Kalorie w łososiu – ile ich jest? Czy łosoś jest zdrowy?

Aktualizacja treści 4 września, 2025 przez Tomasz Urban

Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb, ceniona za swoje bogactwo składników odżywczych^[1]. Zawiera mnóstwo białka oraz korzystne dla zdrowia tłuszcze. Zawartość kaloryczna świeżego łososia różni się od wędzonego^[1]. Również sposób przyrządzania, taki jak smażenie, pieczenie czy gotowanie na parze, odgrywa rolę w kaloryczności tej ryby. Dodatkowo, dowiesz się, w jaki sposób łosoś może wspierać proces odchudzania, dostarczając zdrowych kalorii oraz niezbędnych składników odżywczych.

Co to jest łosoś i jakie ma wartości odżywcze?

Łosoś to niezwykle popularna ryba, ceniona za swoje prozdrowotne właściwości i bogactwo składników odżywczych^[2]. Jest źródłem dużej ilości białka i tłuszczów, w tym kwasów tłuszczowych Omega-3, które wspierają zdrowie serca i układu krążenia. Ponadto, dostarcza witamin takich jak A, B12, B3 i D3, kluczowych dla mocnych kości i prawidłowego działania układu nerwowego.

Oprócz tego, łosoś jest bogaty w minerały, takie jak potas i magnez. Sto gramów tej ryby zawiera około:

• 142 kcal,
• 20 g białka,
• 6,3 g tłuszczów,
• 55 mg cholesterolu,
• 29 mg magnezu.

Dzięki tym składnikom, łosoś stanowi cenny element codziennej diety, szczególnie dla tych, którzy zwracają uwagę na zdrowe odżywianie.

Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od formy, w jakiej łosoś jest spożywany, na przykład świeży czy wędzony.

Mimo to, niezależnie od sposobu przygotowania, łosoś zawsze pozostaje korzystnym wyborem, oferując istotne składniki odżywcze i zdrowe kalorie.

łosoś świeży – kalorie i składniki odżywcze

Świeży łosoś to lekkostrawny wybór dietetyczny, dostarczający jedynie 127 kcal na 100 g. Stanowi bogate źródło białka – aż 20,5 g, co jest istotne dla budowy mięśni i regeneracji ciała^[4]. Tłuszcze, które zawiera, to głównie omega-3, wspomagające zdrowie serca, a ich ilość wynosi 4 g. Co więcej, brak węglowodanów czyni go idealnym dla osób przestrzegających diety niskowęglowodanowej. Dzięki tym właściwościom, łosoś jest cennym dodatkiem do zdrowego jadłospisu, oferując zdrowe kalorie oraz kluczowe składniki odżywcze.

łosoś wędzony – różnice w kaloriach i białku

Łosoś wędzony cieszy się uznaniem ze względu na swoje wartości odżywcze. W porównaniu do świeżej wersji, ma inną kaloryczność i ilość białka. Przykładowo, 100 g łososia wędzonego dostarcza 162 kcal, co jest więcej niż 127 kcal w świeżym. Proces wędzenia podnosi również zawartość białka do 21,5 g na 100 g, podczas gdy świeży łosoś ma 20,5 g tego składnika. Dodatkowo, wędzony łosoś zawiera 8,4 g tłuszczu na 100 g. Te różnice wynikają z procesu wędzenia, który wpływa na zwiększenie kaloryczności oraz zawartości białka w finalnym produkcie.

Jakie są metody przygotowania łososia?

Łososia można przyrządzić na wiele sposobów, co wpływa na jego wartości odżywcze i kaloryczność. Do najczęściej wybieranych technik należą:

• smażenie,
• pieczenie,
• grillowanie,
• gotowanie na parze.

Wszystkie te metody umożliwiają dostosowanie dania do preferencji smakowych i dietetycznych.

• Smażenie polega na szybkim podsmażeniu filetu na patelni z dodatkiem tłuszczu, co zwiększa kaloryczność potrawy,
• pieczenie jest prostsze — wystarczy przyprawić filety, skropić je oliwą i umieścić w piekarniku,
• grillowanie nadaje łososiowi dymny aromat, jednocześnie zachowując jego soczystość,
• gotowanie na parze to doskonały wybór dla dbających o linię, ponieważ nie wymaga użycia tłuszczu i pozwala zachować naturalne wartości odżywcze ryby.

Każda z tych metod daje możliwość przygotowania pysznego i zdrowego dania, które można dostosować do indywidualnych potrzeb dietetycznych.

smażenie, pieczenie i gotowanie na parze – wpływ na kalorie

Smażenie łososia wiąże się z użyciem tłuszczu, co skutkuje wyższą kalorycznością potrawy^[6]. Przykładowo, smażony łosoś jest bardziej kaloryczny niż ten pieczony lub gotowany na parze. Pieczenie jest zdrowszą opcją, ponieważ pozwala zachować smak oraz wartości odżywcze, unikając przy tym nadmiaru tłuszczu^[6]. Z kolei gotowanie na parze to najbardziej korzystna metoda pod względem zdrowotnym. Dzięki niej minimalizujemy utratę składników odżywczych i nie zwiększamy kaloryczności. Wybór sposobu przygotowania zależy od osobistych preferencji dietetycznych i zdrowotnych.

łosoś w diecie odchudzającej – zdrowe kalorie i zapotrzebowanie kaloryczne

Łosoś to wartościowy element diety redukcyjnej. Zawiera około 142 kcal na 100 gramów, co ułatwia kontrolę nad spożywanymi kaloriami, istotną w procesie odchudzania. Energia ta pochodzi głównie z białka i tłuszczów, w tym kwasów omega-3, które wspierają metabolizm i pomagają w utrzymaniu masy mięśniowej, co jest kluczowe przy ograniczeniu kalorii.

Jednak łosoś to nie tylko sposób na kontrolowanie kalorii. Dzięki wysokiej zawartości białka zapewnia uczucie sytości na dłużej, co zapobiega podjadaniu^[7]. Dodatkowo tłuszcze rybie, zwłaszcza omega-3, mają pozytywny wpływ na zdrowie serca i układ krążenia^[7]. Czyni to łososia nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem w diecie redukcyjnej.

---

• [1] https://wszystkoojedzeniu.pl/losos-kalorie-kcal/
• [2] https://enel.pl/enelzdrowie/zdrowie/losos-sprawdz-dlaczego-warto-polubic-te-rybe
• [3] https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/ryby-i-owoce-morza/losos-sklad-wartosc-odzywcza-i-wlasciwosci-zdrowotne/w3smxy3
• [4] http://www.ilewazy.pl/porcja-lososia-wedzonego
• [5] https://zywienie.abczdrowie.pl/kalorie-w-lososiu-wlasciwosci-odzywcze-kalorycznosc
• [6] https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/ryby-i-owoce-morza/losos-sklad-wartosc-odzywcza-i-wlasciwosci-zdrowotne/w3smxy3
• [7] https://zywienie.abczdrowie.pl/kalorie-w-lososiu-wlasciwosci-odzywcze-kalorycznosc