Czy masło tuczy? Fakt czy mit?

Aktualizacja treści 11 września, 2025 przez Tomasz Urban

Czy masło przyczynia się do przybierania na wadze? To pytanie często wywołuje kontrowersje i jest źródłem wielu nieporozumień. W niniejszym artykule przyjrzymy się kaloryczności masła oraz jego wpływowi na masę ciała, uwzględniając umiarkowaną konsumpcję. Dodatkowo, omówimy znaczenie tłuszczu mlecznego w procesie odchudzania oraz właściwości odchudzające CLA, aby lepiej zrozumieć, jak masło wpływa na nasze zdrowie.

Kaloryczność i wpływ masła na wagę

Masło to produkt o wysokiej kaloryczności. W jednej łyżeczce znajduje się około 35 kalorii, co czyni je istotnym źródłem energii. Spożywanie masła w większych ilościach może prowadzić do nadwyżki kalorycznej, skutkującej przyrostem masy ciała.

Jednakże, umiarkowane włączenie masła do zrównoważonej diety nie musi oznaczać wzrostu wagi. Istotne jest zachowanie równowagi kalorycznej, czyli takie odżywianie, w którym ilość spożywanych kalorii odpowiada tym spalanym przez organizm. Warto również zwrócić uwagę, czy masło jest jedynym źródłem tłuszczu w daniu, ponieważ inne elementy, jak ser czy wędlina, mogą również zawierać sporo kalorii.

Umiarkowane i świadome spożycie jest kluczowe dla utrzymania zdrowej wagi.

Czy masło tuczy? Fakty i mity

Masło, gdy spożywane w nadmiarze, może przyczyniać się do wzrostu masy ciała ze względu na dużą ilość kalorii i cholesterolu. Nie oznacza to jednak, że ma ono wyłącznie negatywne działanie. W racjonalnych ilościach może wywoływać uczucie sytości, co pomaga w kontroli apetytu i ograniczeniu spożycia innych kalorycznych pokarmów. Wiele mitów dotyczących masła wynika z nieporozumień związanych z dietą. Faktem jest, że umiarkowane spożycie tego produktu w ramach zbilansowanej diety niekoniecznie prowadzi do wzrostu wagi. Kluczem jest utrzymanie równowagi między kaloriami, które konsumujemy, a tymi, które spalamy.

Umiarkowane spożycie masła a przyrost masy ciała

Umiarkowane spożycie masła niekoniecznie musi prowadzić do wzrostu masy ciała, jeśli jest częścią zrównoważonej diety. Kluczowe jest zachowanie równowagi między spożywanymi a spalanymi kaloriami. Masło, choć bogate w kalorie, dostarcza też cennych składników odżywczych, a dodatkowo może zwiększać uczucie sytości, co pomaga w regulacji apetytu. Niemniej jednak, nie powinno stanowić jedynego źródła tłuszczu w codziennym menu. Ważne jest, aby było jednym z elementów diety, która w połączeniu z aktywnością fizyczną i zdrowymi nawykami sprzyja utrzymaniu prawidłowej wagi.

Masło w kontekście odchudzania

Masło, choć kaloryczne, może wspierać proces odchudzania, gdy spożywane jest z umiarem^[4]. Zawiera ono sprzężone dieny kwasu linolowego (CLA), które pomagają redukować tkankę tłuszczową^[4]. Dodatkowo, tłuszcze średniołańcuchowe obecne w maśle przyspieszają metabolizm, co skutkuje zwiększonym spalaniem kalorii. Mogą również zmniejszać uczucie głodu, co ułatwia kontrolowanie ilości spożywanego jedzenia. Mimo to, masło powinno być tylko elementem zrównoważonej diety, która dostarcza odpowiednią ilość kalorii. Niezwykle istotne jest, by dieta zawierała także inne źródła tłuszczów, takie jak oleje roślinne czy orzechy, aby zapewnić różnorodność i nie przekroczyć zalecanego dziennego spożycia energii.

Wpływ tłuszczu mlecznego na ryzyko otyłości

Badania wskazują, że ograniczone spożycie tłuszczu mlecznego może być powiązane z większym ryzykiem otyłości, podczas gdy dieta obfitująca w ten składnik często wiąże się z niższą częstością tego problemu. Tłuszcz mleczny obecny jest w produktach takich jak masło, mleko czy ser, dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych wspierających zdrowy metabolizm. Ważne jednak, by spożywać go z umiarem, dbając o różnorodność źródeł tłuszczów w codziennej diecie. Taka równowaga ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała.

CLA i jego właściwości odchudzające

CLA, czyli sprzężone dieny kwasu linolowego, są pomocne w procesie odchudzania^[6]. Te substancje obecne w maśle mogą wpływać na przemianę materii, co sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej. Badania potwierdzają, że CLA zwiększa spalanie kalorii oraz zmniejsza apetyt, co jest korzystne dla osób dążących do utraty wagi. Aby jednak w pełni czerpać korzyści z tych związków, należy spożywać masło jako część zbilansowanej diety. Kluczowe jest także, by nie przekraczać dziennego zapotrzebowania na kalorie.

---

• [1] https://www.medonet.pl/zdrowie/wiadomosci,naukowcy-szwedzcy-rehabilituja-maslo,artykul,1607156.html
• [2] https://wytworniasylwetki.pl/blog/czy-maslo-tuczy-fakt-czy-mit/
• [3] https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/czy-maslo-jest-zdrowe-wszystko-o-masle-aa-pgH8-nYEk-aUqo.html
• [4] https://potreningu.pl/artykuly/dietetyka-i-zdrowe-odzywianie/maslo-czy-margaryna-co-jest-mitem-a-co-prawda-nowe-informacje-8043
• [5] https://zywienie.abczdrowie.pl/dlaczego-warto-jesc-maslo
• [6] https://wytworniasylwetki.pl/blog/czy-maslo-tuczy-fakt-czy-mit/